售卖方式:包装 | 是否进口:否 | 类型:特色菜 |
产品标准号:SB/T10379-2012 | 保质期(天):180天 | 储藏方法:冷冻 |
净重(kg):0.25 | 卫生许可证:QS430111040108 | 品牌:聪厨 |
商品条形码:6948130206152 | 型号:小包 | 有机食品:否 |
特产:是 | 生产厂家:聪厨 | 绿色食品:是 |
2013特色菜特点:鲜、辣、开胃,口味鲜香
2013特色菜主料:羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉
2013特色菜辅料:青蒜、***辣椒油
中国大厨特色菜调料:味达美蚝油、料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,
上汤100克,鲜红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克。
中国大厨特色菜“干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,
加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、
***酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时,去渣留汁,再放入
500克豆瓣酱小火炒匀即可,冷却后入冰箱冷冻,即为“干锅酱”。
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