| 产品类别：猪肉 | 售卖方式：包装 | 是否进口：否 |
| 类型：特色菜 | 产品标准号：SB/T10379-2012 | 保质期(天)：180天 |
| 储藏方法：冷冻 | 净重(kg)：0.2 | 卫生许可证：QS430111040108 |
| 品牌：聪厨 | 商品条形码：6948130206128 | 型号：小包 |
| 有机食品：否 | 特产：是 | 生产厂家：聪厨 |
| 绿色食品：是 |
酒店特色菜烹调实例：老干妈爆肚尖
酒店特色菜烹调方法：老干妈爆肚尖
酒店特色菜主料：脆肚尖
酒店特色菜配料：老干妈酱、鲜红尖椒圈、蒜米、大蒜叶
酒店特色菜调料：油、盐、味精、鸡精、白醋、水淀粉、嫩肉粉、料酒、
香油
酒店特色菜制作方法：【聪厨酱卤肉产品脆肚尖】嫩肉粉、料酒、盐、味精、
鸡精、水淀粉放入肚尖条中，上浆腌制备用。锅内放油，烧至九成热，速将肚
尖倒入油中，用筷子拨散，出锅沥净油。锅底留油，姜米、蒜米、鲜红尖椒圈
、老干妈酱放入油中煽香入肚尖，烹白醋，放大蒜叶迅速翻炒，加汤，勾水淀
粉，淋香油然后起锅。制作过程时动作要快，否则肚尖会老韧，因此先要做
好准备工作才能动手。
聪厨酒店特色菜为您服务！
